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大人小孩都愛的米蛋糕
商品網址: http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=1377506&memid=6000007559&cid=apuad&oid=1&osm=league
商品訊息功能:
- 品號：1377506
- 純天然米香，無添加化學製劑、人工香料，
- 手作甜點新滋味，低糖不油膩，好吃不發胖！
北部沖模設計商品訊息描述:
大人小孩都愛的米蛋糕
純天然米香，無添加化學製劑、人工香料，
手作甜點新滋味，低糖不油膩，好吃不發胖！
＊＊＊素食可＊＊＊
做烘焙的人最熟悉的就是麵粉，但吃膩了麵粉甜膩的口感，
吃了麵粉會過敏的人，沒有麵粉就不能做點心嗎？一向以來
習慣米食文化的我們常以米粉來做粿、做點心，但你絕對意
想不到的米粉，也能用來做蛋糕。
雖然米粉、麵粉是從不同植物中提煉出來的澱粉，但因二種
粉類的濕度、特質不同，經拌勻烤焙後端出來的成品，各有
特色卻都好味。但是用米粉做出來的蛋糕卻比麵粉多了米
香，質地柔軟，又無化學添加劑、人工香料，可說是健康又
吃不膩的天然米蛋糕。
本書突破了傳統只用麵粉做點心的規則，使用在來米粉、蓬
來米粉、糙米粉、紫米粉及糯米粉等米粉，也能做出多款好
吃美味的米蛋糕，書中每道點心都是烘培達人用心設計，堅
持手作自然健康，因此對於過敏者也能安心食用。
杜老師私藏祕方大公開，分為新手初門、技巧進階、烘培高
手三大部分，近四十道蛋糕，並同場加映十款點心，讓你一
學就會、一書上手，烤、蒸、煎等方式都行，絕對讓你愛不
釋手，低糖不油膩，好吃不發胖。
作者介紹
杜麗娟 全省模具
熱愛料理的杜麗娟，寓工作于興趣中，對於各式烘焙點心都
樂於嘗試研究，期望每一道都能健康又美味，最大希望就是
大家都能感受書中每個配方都含有滿滿愛心，並且成功飄
香。
學歷： 新北沖床
實踐大學食品營養與保健生技學系
烘焙食品西點蛋糕麵包乙級證照
中式麵食加工乙級及丙級證照
中餐烹調丙級證照
北縣政府93年度職業訓練食品烘焙班結業
經歷：
民視交通電視台－－用點心做點心西點烘焙教學老師
原味煮坊烹飪教室授課老師
楊桃烹飪補習班烘焙老師
台北市立至善老人安養護中心－－綜合點心班授課老師
冬山鄉農會－－地方特色小吃班講師
三重市農會97、98、99年度家政班烘焙講師
深坑鄉農會四健會暑期講師
石碇鄉農會家政班烘焙講師
三立電視台－－美食鳳味示範教學老師
五股社會大學-無烤箱烘焙點心製作講師
樹林農會家政班烘焙講師
僑委會93年度第31期海外僑商烘焙研習班助理老師
商品訊息簡述:
作者：杜麗娟
出版社：良品
出版日期：2011/11/10
ISBN：9789867139498
頁數：96
大人小孩都愛的米蛋糕
商品網址: http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=1377506&memid=6000007559&cid=apuad&oid=1&osm=league
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